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Arepas Colombianas

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Receta Arepas Colombianas

Arepas Colombianas
Las Arepas Colombianas es una comida muy típica de nuestro país, Es una tradición comer arepas con unos huevitos al desayuno, con sopas, o acompañando los frijoles con el hogao o rellenas de un guiso de carne, pollo, o chicharron o la famosa arepa de huevo de la costa atlantica.
Recuerdo nuestros viajes a Pereira, a la casa de la hermana de mi abuela, cuando yo era niña , y a las 5 de la mañana ellas se levantan a moler el maíz y a preparar el desayuno, y el olor a las arepas asaditas llegan por debajo de las puertas que era difícil no despertarse y correr a desayunar con unos pericos con cebolla y tomate (Huevos revueltos), con una taza de chocolate caliente con un pedazo de queso cuajada, ah que buenos recuerdos he tenido escribiendo estas letras.




Gracias a Dios, en este país podemos conseguir la harina ya pre-cocida para prepararlas, en las tiendas como Walmart, publix, y latinas, y son tan deliciosas que mis hijas esperan los domingos para disfrutarlas, con un toque de mantequilla, y un huevito en caserola, y queso derretido, con su vaso de jugo de naranja.
Ademas las Arepas Colombianas son muy económicas, y rendidoras. Hoy te comparto nuestra forma de comerlas en el desayuno.
Ingredientes
Arepas Colombianas
4-5 arepas medianas
1 taza de harina pre-cocida para arepas
1 taza de agua tibia
1/2 cdita de sal
1 cda de mantequilla
pimienta al gusto
Para Acompañar
1 taza de queso mozarella rallado
4 o 5 Huevos

Preparación

  • En un tazón o recipiente agrega los ingredientes revuelve con una cuchara y con las manos limpias empieza amasar hasta obtener una masa uniforme.
  • Saca un poco de la masa, y empieza a darle forma circular con las manos, o también puedes colocar una bolsa plástica  agregar un poco de mantequilla y colocar la masa, aplastar con un plato, y corta con un vaso.
  • En una sarten a fuego medio, colocar un poco de mantequilla en spray, y colocar la arepa por minutos y voltearla colocando un poco del queso y dejar cocinar por otros 5 minutos.
  • Servir con un huevito frito en un poco de mantequilla en spray, y puedes acompañar con una taza de café con leche, o un chocolate caliente.

Esta misma receta, puedes hacer un pollo desmechado con salsa de tomate o de pasta y acompañarlas.
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Diana Rodriguez es una una creadora de contenido y una de las Top Latina Digital en las redes sociales. Nominada a la mejor Food Blogger por LATISM en el 2015. Ha sido invitada a las Naciones Unidas como una voz influyente en la comunidad latina. Le encanta poder disfrutar de sus tradicionales recetas en versión vegana; Así que sientete libre de compartir todas las recetas con tus familiares, amigos y guardarlas en tus redes sociales. Encuentra más de sus publicaciones en Facebook @RecetasLatinasVeganas @DianaRodriguezOfficial e Instagram y Twitter @RecetasLVeganas @DRodriguez_me Puedes ver sus otros blogs: www.dianarodriguez.me y www.recetaslatinasveganas.com

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