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ChocoFlan de Coco o Pastel Imposible

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chocoflan
El Famoso Chocoflan, es uno de esos postres que jamas dices no, y quedas enamorada al probarlo, la combinación entre la suave del flan y lo esponjoso del pastel, lo hacen uno de los preferidos en casa.

También es cierto que empece una dieta hace casi 2 meses, y todo lo dulce esta prohibido, pero ya mis nenas me pedían hacer este delicioso postre por día, así que hoy lo hice un poco mas saludable, y con el delicioso sabor del coco.
 
Si prefieres, puedes cambiar el coco por tu sabor preferido.
 
Ingredientes
 
Para el Pastel
1 caja de harina para pastel (sabor a chocolate)
2 huevos
1/4 taza de aceite vegetal
Mantequilla en spray
 
Para el Flan
3 Huevos
1 lata de leche condensada 50% menos azúcar
1 lata de crema de leche 50% menos grasa
1 lata de leche evaporada
1 lata de crema de coco
1 cdita de vainilla
 
Para decorar
1/2 de coco rayado
1 cdita de cocoa en polvo 100% pura
 
Preparación:
 
Pre calienta el horno a 350F, por 5 minutos.
 
Mezcla los ingredientes para el pastel muy bien, y vierte en un molde engrasado y reserva.
 
En una licuadora mezcla todos los ingredientes del flan y licua por 2 minutos hasta conseguir una mezcla homogénea y vierte encima de la mezcla del paste, deja reposar por 5 minutos, en este lapso el flan se ira al fondo del recipiente quedando arriba el pastel de chocolate.
 
Lleva al horno y baja la temperatura a 300F de 45 a 60 minutos, después de este tiempo introduce un cuchillo en el medio del pastel y deberá salir limpio, de no ser así cocina por un poco mas de tiempo.
 
Cuando el choco-flan este listo, deja reposar hasta enfriar, desmolada y decora con el coco rayado y espolvorea un poco de la cocoa en polvo.
 
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Diana Rodriguez es una una creadora de contenido y una de las Top Latina Digital en las redes sociales. Nominada a la mejor Food Blogger por LATISM en el 2015. Ha sido invitada a las Naciones Unidas como una voz influyente en la comunidad latina. Le encanta poder disfrutar de sus tradicionales recetas en versión vegana; Así que sientete libre de compartir todas las recetas con tus familiares, amigos y guardarlas en tus redes sociales. Encuentra más de sus publicaciones en Facebook @RecetasLatinasVeganas @DianaRodriguezOfficial e Instagram y Twitter @RecetasLVeganas @DRodriguez_me Puedes ver sus otros blogs: www.dianarodriguez.me y www.recetaslatinasveganas.com

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