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Tilapia a la Parrilla con Salsa de Mango

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Tilapia a la Parrilla con Salsa de Mango

Con la llegada del verano no queremos pasar horas cocinando, ademas con las altas temperaturas nuestro cuerpo solo pide comidas ligeras, así que es una muy buena opción agregarle un poco de fruta para darle ese toque dulce y a la vez sutil que nos ayude a refrescarnos.

La tilapia es una gran fuente de proteína ligera, por lo que la convierte en una comida ideal para esta época. Una excelente manera de acompañar esta tilapia es con una deliciosa salsa de mango, unas brochetas de vegetales y unas arvejas o guisantes como se le conoce en otros países.

El mango esta de temporada y se puede encontrar a muy buen precio, ademas es una excelente fuente de vitaminas y es antioxidante, por lo que a la vez de refrescar tu receta le dará un valor nutricional extra al que ya tiene la tilapia. En casa solemos usar el aceite en spray de PAM® porque nos ayuda a que nuestra comida no se pegue al momento de cocinar y sea mas fácil lavar los sartenes y en este caso le va muy bien al pescado, ya que tiende a deshacerse cuando se esta cocinando, esta ves estoy usando el aceite en spray de coco, que le da un toque muy tropical y delicioso a mi plato.

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Para preparar esta deliciosa Tilapia con salsa de mango necesitaras pocos ingredientes que muy seguramente tienes en tu cocina o son muy fáciles de encontrar en tu supermercado local.

Ingredientes Para 2 personas

  • 2 filetes de Tilapia
  • Especies naturales Honey Hype spice
  • Aceite de Coco en Spray PAM®

Para la salsa de Mango

  • 1 Mango maduro
  • 1/2 cebolla roja
  • 1/4 taza de cilantro
  • 1/4 de aceitunas
  • 2 cucharas de aceite de oliva
  • 2 cucharas de limón
  • Sal y pimienta al gusto

Para las brochetas

  • 1 calabacín italiano
  • 1/2 taza de champiñones
  • 1/2 cebolla partida en pedazos grandes

Opcional

  • Arvejas o guisantes listos para comer

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Preparación

  • Para la Tilapia y Brochetas Enciende la parrilla y deja calentar alrededor de 5 minutos.
  • Adoba la tilapia con las especias.
  • Rocia el aceite de coco en spray de PAM®, esto ayudará a que tu filete de pescado no se peque y sea mas facil de voltear para cocinarlo por ambos lados.
  • Pica las verduras en trozos grandes y coloca en la parrilla hasta que estén doradas y suaves, esto tomara algunos 5 a minutos.

tilapia-a-la-planchaPara la Salsa de Mango:

  • Pica muy bien los ingredientes.
  • Mezcla todo en un recipiente y agrega el limón, aceite de oliva.
  • Verifica el sabor y/o agrega sal y pimienta          

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Diana Rodriguez es una una creadora de contenido y una de las Top Latina Digital en las redes sociales. Nominada a la mejor Food Blogger por LATISM en el 2015. Ha sido invitada a las Naciones Unidas como una voz influyente en la comunidad latina. Le encanta poder disfrutar de sus tradicionales recetas en versión vegana; Así que sientete libre de compartir todas las recetas con tus familiares, amigos y guardarlas en tus redes sociales. Encuentra más de sus publicaciones en Facebook @RecetasLatinasVeganas @DianaRodriguezOfficial e Instagram y Twitter @RecetasLVeganas @DRodriguez_me Puedes ver sus otros blogs: www.dianarodriguez.me y www.recetaslatinasveganas.com

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