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Sopa de Wonton

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 Receta Sopa de Wonton

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Sopa de Wonton

La sopa de wonton es sencillamente deliciosa, a mi en lo particular me gusta la sopa con cilantro o perejil picado, apio, y champiñones, y hecha con consomé de verduras, aunque algunas personas las cocinan en agua, el sabor de las verduras le da un toque especial.

El wonton es una pasta irregular con relleno de carne que puede ser de res, pollo, o cerdo; Hace unos años en una cena nos sirvieron con relleno de camarones, y el gusto es exquisito.

El relleno puede ser a tu elección, he decido hacerla con carne molida de garbanzos, pero debo decir a los que no están familiarizados con esta sopa, que es como la versión de la sopa de ravioli o tortellini.

Los wonton wraps lo he comprado en mi supermercado local, son hechos con soja, y tienen muy pocas calorías, en casa podrían realizarse, pero tomaría un poco mas de tiempo y a mi parecer esta es una deliciosa sopa para disfrutar al instante.

Ingredientes

Para 4 personas

  • 12 wonton wraps 3 por persona
  • 2 tazas de caldo de vegetales.
  • 1/4 de taza de relleno a tu elección
  • 2 tallos de cebolla larga finamente picados
  • 3 Champiñones picados
  • 2 zanahorias pequeñas picadas en julianas
  • 1 tallo de apio picado
  • 1 ajo
  • 1 cucharadita de vinagre balsamico
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Cilantro picado

Preparación

  • Saca de la nevera los wonton wraps y espera que esten a temperatura ambiente, un promedio de 15 a 20 min.
  • Coloca al fuego en una olla el caldo de verduras, con el apio champiñones, cebolla y zanahorias hasta que hiervan.
  • Vierte el relleno en un recipiente, agrega el aceite de oliva, la sal, pimienta, agrega un poco de la cebolla, y el vinagre balsamico, y mezcla muy bien.
  • Toma un poco del relleno y coloca en cada lamina de wonton.
  • Coloca un poco del aceite de oliva en los bordes de la lamina y cierra formando un triángulo sacando el aire.
  • Une las puntas.
  • Cocina en el caldo hirviendo de 8 a 12 min.
  • Sirve inmediatamente y espolvorea un poco del cilantro.

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Diana Rodriguez es una una creadora de contenido y una de las Top Latina Digital en las redes sociales. Nominada a la mejor Food Blogger por LATISM en el 2015. Ha sido invitada a las Naciones Unidas como una voz influyente en la comunidad latina. Le encanta poder disfrutar de sus tradicionales recetas en versión vegana; Así que sientete libre de compartir todas las recetas con tus familiares, amigos y guardarlas en tus redes sociales. Encuentra más de sus publicaciones en Facebook @RecetasLatinasVeganas @DianaRodriguezOfficial e Instagram y Twitter @RecetasLVeganas @DRodriguez_me Puedes ver sus otros blogs: www.dianarodriguez.me y www.recetaslatinasveganas.com

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