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Pollo en Cama de Espinacas y Champiñones

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Pollo en Cama de Espinacas y Champiñones

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Esta es una deliciosa receta baja en grasas, calorías  y muy nutritiva, ideal para los que estamos tratando de comer mas saludable ademas es super rápida y fácil de realizar!
Puede servir para tu cena, o almuerzo, ademas es una receta que a los niños les encanta, puedes usar otras verduras para acompañar, y hacerlo aun mas delicioso.

El champiñón común tiene un sabor neutro y delicado, con un aroma ligeramente nogado en los ejemplares más maduros. Es popular en gastronomía y de escaso rendimiento calórico, conteniendo alrededor de 20 kcal cada 100 gramos. Es relativamente rico en fibra alimentaria, así como en vitamina B6,vitamina C, vitamina D, potasio y niacina. Es utilizado en la elaboración de pizzas al estilo estadounidense.

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Ingredientes

  • 2 Pechugas de Pollo
  • 1 taza de Espinacas
  • 4 Champiñones
  • 1/2 Cebolla larga finamente picada
  • 1 cucharadita Ajo
  • 2 cucharadita Aceite de oliva
  • Vinagre Balsámico
  • Oregano


Preparación

  • Adobar el pollo con el ajo, orégano y 1 cucharadita de aceite de oliva, dejar reposar media hora y calentar la parrilla o sartén y colocar el pollo por 7 minutos, voltear y cocinar por 7 minutos mas o hasta que el pollo este cocinado.
  • En un sartén, a fuego medio agregar el aceite de oliva, y agregar los champiñones y dorarlos de 2 a 3 minutos.
  • Agregar la cebolla y cocinar por 2 minutos mas, y agregar el ajo y la espinaca, cocinar por 2 minutos máximo.
  • Servir inmediatamente, y colocarle un poco del vinagre balsámico encima del pollo.

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Diana Rodriguez es una una creadora de contenido y una de las Top Latina Digital en las redes sociales. Nominada a la mejor Food Blogger por LATISM en el 2015. Ha sido invitada a las Naciones Unidas como una voz influyente en la comunidad latina. Le encanta poder disfrutar de sus tradicionales recetas en versión vegana; Así que sientete libre de compartir todas las recetas con tus familiares, amigos y guardarlas en tus redes sociales. Encuentra más de sus publicaciones en Facebook @RecetasLatinasVeganas @DianaRodriguezOfficial e Instagram y Twitter @RecetasLVeganas @DRodriguez_me Puedes ver sus otros blogs: www.dianarodriguez.me y www.recetaslatinasveganas.com

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