Pandebonos Colombianos- Pandebonos Vallunos 35


Pandebonos Colombianos

Pandebono
Cuando se extraña la tierra casi siempre estamos pensando en nuestra comida, recuerdo de infancia, de familia, y recordando esos momentos deliciosos de mi bello país Colombia, quiero compartirles esta receta, ademas es facil y rápida, los pandebonos vallunos. Recuerdo el olor del pan fresco de la panadería cerca a mi casa, y la fila que había a la hora que salia el pan, se vendían tan rápido que a veces nos tocaba esperar una fila mas para poder comprarlo..Cuando llegue a este NYC, recuerdo que no había donde comprarlos, teníamos que viajar 50 minutos sin trafico para poder ir a un restaurante colombiano en Queens, y poder encontrar antojitos y la mas deliciosa comida típica y así fue como decidí aprender a realizar estos pandebonos o almojabanas dependiendo la forma que le des al momento de cocinarlos, pero por suerte en mi ciudad colocaron un restaurante pero en eso nos cambiamos de residencia y de nuevo empece a realizarlos en casa.

Hoy comparto contigo mi versión  adaptada a los ingredientes que puedo conseguir en mi ciudad, pero igual de deliciosos que la receta original.

Ingredientes

  • 2 tazas de almidón de yuca pero si no consigues puedes usar Maizena llamada también (Corn Starch)
  • 500 grs de queso fresco rayado
  • 1/2 taza de queso feta sin sabor
  • 1 huevo
  • 2 cditas de azucar
  • 1 cdita de sal
  • 3 cdas de Aceite de girasol o mantequilla
  • 1 cda de polvo para hornear
  • Molde para horno
  • Leche 1 taza aprox.


Preparación

  • Pre-calienta el horno a 400F y cuando este listo para cocinar los pandebonos bájalo a 350F.
  • Mezclar todos los ingredientes secos en una batidora o en un recipiente y agrega poco a poco el huevo y la mantequilla o aceite.
  • Ve amasando y  de poco ve agregando la leche hasta lograr una masa suave y manejable.
  • Forma bolitas pequeñas o aros dependiendo la forma que quieras darle.
  • Llévalas al horno por 20 minutos o hasta que estén dorados.

Esta receta se consume caliente o tibia, y se podría acompañar de una taza de chocolate caliente moca.

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About Diana Rodriguez

Diana Rodriguez es una una creadora de contenido y una de las Top Latina Digital en las redes sociales. Nominada a la mejor Food Blogger por LATISM en el 2015. Ha sido invitada a las Naciones Unidas como una voz influyente en la comunidad latina. Le encanta poder disfrutar de sus tradicionales recetas en versión vegana; Así que sientete libre de compartir todas las recetas con tus familiares, amigos y guardarlas en tus redes sociales. Encuentra más de sus publicaciones en Facebook @RecetasLatinasVeganas @DianaRodriguezOfficial e Instagram y Twitter @RecetasLVeganas @DRodriguez_me Puedes ver sus otros blogs: www.dianarodriguez.me y www.recetaslatinasveganas.com


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