Camarones con Coco 3


Camarones con Coco


Los camarones sin dudarlo son un platillo favorito en casi todos los hogares, existen infinidades de recetas deliciosas que jamas terminaria de enumerar, en casa nos encantan con mucho ajo, asados, en salsa Alfredo con pasta, fritos con coco, en salsa de coco, en coctel, con mucho cilantro.

El dia de hoy mis nenas están antojadas por hacerlos empanizados, y como yo sigo en mi dieta los prepare en salsa de coco, pero quedaron igual de deliciosos.

Esta receta es bien facil de realizar y mas ahora que estamos en fin de semana de #Laborday. Puedes usarla como pasabocas, como entrada, viendo TV, o simplemente para calmar un antojo!.

Ingredientes

Para los Camarones Empanizados

  • 6 camarones por persona
  • 1/2 taza de crema de coco baja en grasa
  • 1/2 taza de cereal sin azúcar
  • 1/2 taza de maicena
  • Aceite de girasol o vegetal light
  • 2 huevos
  • Sal, pimienta, oregano al gusto

Preparación

  • En un procesador de comida, o licuadora, coloca el cereal con la sal, pimienta y oregano, y licúa hasta que el cereal este pulverizado y coloca en un recipiente.
  • En otro recipiente agrega los huevos y la crema de coco y revuelve muy bien.
  • En un nuevo recipiente coloca la maicena.
  • Los camarones deben estar pelados, y lavados, pero déjales la colita,
  • Ahora pasar los por la mezcla de maicena luego por el huevo y por ultimo por el cereal.
  • Si te gustan bien crocantes haz estos pasos dos veces.
  • Ahora solo fríe los camarones a temperatura media baja, para que se cocinen y tomen color dorado.

La salsa que utilice es marinara, es la que preparo en casa, te dejo la receta

*Nota: Podrías utilizar Coco Rayado en la mezcla del cereal, pero debes tener mucho cuidado al momento de freirlos para no quemar el coco.

Ingredientes

Para los Camarores en Salsa de Coco

  • 6 Camarones por persona
  • 1/2 taza de crema de coco baja en grasa
  • 2 ajos finamente picados
  • 1/2 cucharadita de Mantequilla
  • Sal, Pimienta, y Perejil al gusto

Preparación

  • En una sartén a fuego medio, coloca la mantequilla y el ajo, la sal y pimienta y sofríe por unos segundos.
  • Agrega los camarones, y cocina por dos minutos, luego agrega la crema de coco cocina por 2 minutos mas y sirve inmediatamente.
  • Espolvorea el perejil.
  • Estos camarones también los puedes acompañar con la salsa marinara o con salsa Alfredo.

Si quieres la receta de la salsa Alfredo déjame un comentario.

*Nota: Puedes agregar coco rayado en la salsa para darle aun mas textura y sabor.

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About Diana Rodriguez

Diana Rodriguez es una una creadora de contenido y una de las Top Latina Digital en las redes sociales. Nominada a la mejor Food Blogger por LATISM en el 2015. Ha sido invitada a las Naciones Unidas como una voz influyente en la comunidad latina. Le encanta poder disfrutar de sus tradicionales recetas en versión vegana; Así que sientete libre de compartir todas las recetas con tus familiares, amigos y guardarlas en tus redes sociales. Encuentra más de sus publicaciones en Facebook @RecetasLatinasVeganas @DianaRodriguezOfficial e Instagram y Twitter @RecetasLVeganas @DRodriguez_me Puedes ver sus otros blogs: www.dianarodriguez.me y www.recetaslatinasveganas.com


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3 thoughts on “Camarones con Coco

  • Debora Gomez

    Criatura de Dios, que combinación tan rica haz preparado, nunca me hubiera pensado hacerlos con coco, si que tienes un bello talento para mezclar comidas, te acabo de descubrir por twitter y estoy enamorada de tu pagina, muchos éxitos y bendiciones.. un saludo muy especial desde Japón, Soy Colombiana También.