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Peanut Butter Cookies And Cups

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Peanut Butter Cookies And Cups

peanuts butter cups
En Casa nos encanta el mani, y la forma mas habitual de comerla es en mantequilla, con pan al desayuno, o con banana y miel en las meriendas, tambien en un parfait, con frutas y chocolate, o con un pollo asado, o hasta con pescados, eso es lo bueno del mani, combina con casi todas las comidas dulces o saladas.
Tengo días largos, entre mi casa con las labores del hogar, mi familia, las tareas del colegio y el blog que me quedo sin ánimos y cero energias, pero me preparo un sandwich de mantequilla de maní con un poco de mermelada, y recupero energias par seguir con mi día. “Sabias que con 7 gramos por porción, los cacahuetes o Maní tienen mucha energía y ademas cuentan con más de 30 vitaminas y nutrientes esenciales, y por eso a los cacahuetes se les consideran un super alimento.”
Hoy te comparto estas dos deliciosas receta que nos encanta en casa, son fáciles de preparar y con pocos ingredientes puedes tener postre en pocos minutos.Ingredientes

Para 24 Cookies o Cups

1 taza de harina
1 taza de azúcar
1 huevo
1 taza de mantequilla de cacahuate (maní)
1/2 taza de chispas de chocolate blanco
1 cucharadita de vainilla
1/2 taza Mantequilla de mani para rellenar
Mani para decorar

Preparación

Precalienta el horno a 350ºF. Y en la batidora coloca el huevo hasta obtener una consistencia espumosa, agrega el azúcar la mantequilla de mani, y las chispas de chocolate, mezclando muy bien hasta obtener una masa homogénea.
Con una cuchara toma un poco de la mezcla hasta formar unas pequeñas bolitas de 2 cm, y colocarlas en una bandeja para hornear dejando un espacio de al menos 2 a 3 cm, no necesitas engrasar, con la mantequilla de la masa es suficiente.
Para hacer las copas de las galletas, usa moldes para muffins miniaturas, colocando la mezcla y haciendo un pequeno hueco sin romper la masa.
Lleva al horno por al espacio de 10 a 12 minutos, o hasta que tomen un color dorado, cuando esten listas, sacarlas del horno, y deja enfriar antes de desmoldar para evitar que se quiebren.
  • Para los Cups: Después de estar frias, vierte un poco de la mezcla en cada copa de la galleta y decora con mani.
  • Para las Cookies: Unta la mantequilla de mani, y coloca otra galleta encima.
Podrías acompañar con un vaso de leche frío, también un té de tu sabor preferido.
Para Tener en Cuenta:
  • Los cacahuetes y la mantequilla de maní proporcionan una energía mas duradera y son una gran fuente de proteína, ademas es muy fácil de usar,  puedes llevar un paquete personal y comerlos como merienda, y también puedes agregarle una cuchara o un batido o a la avena, aportando un valor mas nutricional y aportando mas sabor.
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Diana Rodriguez es una una creadora de contenido y una de las Top Latina Digital en las redes sociales. Nominada a la mejor Food Blogger por LATISM en el 2015. Ha sido invitada a las Naciones Unidas como una voz influyente en la comunidad latina. Le encanta poder disfrutar de sus tradicionales recetas en versión vegana; Así que sientete libre de compartir todas las recetas con tus familiares, amigos y guardarlas en tus redes sociales. Encuentra más de sus publicaciones en Facebook @RecetasLatinasVeganas @DianaRodriguezOfficial e Instagram y Twitter @RecetasLVeganas @DRodriguez_me Puedes ver sus otros blogs: www.dianarodriguez.me y www.recetaslatinasveganas.com

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