Pasta Saludable 29


Pasta Saludable

 

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Al comenzar un nuevo año, llegan también las nuevas resoluciones y metas, entre ellas comer mejor, y que mejor si tenemos alternativas más saludables a la hora de la cena. La pasta saludable es una de esas recetas en la que no tienes remordimientos después de comerla, prácticamente puedes servirla con tu salsa favorita, acompañarla de lo que mas te guste, no hay limites.

Pero a base de que esta hecha esta pasta saludable? No creerás cuando lo sepas, básicamente puedes hacerla con las verduras que tienes en tu casa, calabacín italiano, zanahoria, remolacha, jícama, pepino, calabaza, no hay limites al prepararla. Esta vez quise acompañarla con camarones, mucho cilantro y un toque de linaza, que no faltan en mis ensaladas.

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Esta pasta saludable la he preparado muy fácilmente con este utensilio de cocina llamado Spiralizer que se puede comprar en amazon $21,95 o en ebay $16,17  con gastos de envío gratis.

Este rayador como le llamamos en casa, permite hacer las verduras en forma espiral permitiendo que se vean en forma de espaguetis, pero con más nutrición y sin las calorías extras de los carbohidratos, en este caso hice mi espaguetis de calabacín italiano o zucchini.

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Ingredientes

  • 4 calabacín 1 por persona
  • 1lb de camarones
  • Pasta de ajo <-Clic para ver la receta
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de semilla de uvas
  • Achiote o pimientos en polvo
  • Cilantro fresco
  • Perejíl seco
  • Semillas de Linaza
  • Vinagre balsamico
  • Vino blanco de cocinar
  • Sal y pimienta al gusto

 

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Procedimiento

  • En un sartén coloca el ajo, con un chorrito de aceite de semilla de uva, agrega los camarones y cocina por de 3 a 4 minutos o hasta que estén cocinados y agrega un chorrito de vino blanco de cocinar y deja evaporar el alcohol.
  • Agrega el cilantro y perejil, adoba con la sal y la pimienta.
  • Lava muy bien tus vegetales, en este caso los calabacines son organicos y por esto he dejado la piel, pero puedes pelarlo antes de hacer la pasta.
  • Con el rayador circular introduce tu vegetal y da vueltas, puedes usar la tapa de seguridad cuando este llegando al final para no lastimar los dedos.

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  • Puedes cocinar tus vegetales por 1 minuto en agua hirviendo para que estén calientes a la hora de servirlos.
  • Sirve inmediatamente y espolvorea las semillas de linaza y vierte un chorrito de vinagre balsamico al gusto y más cilantro si te gusta tanto como a mí.

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About Diana Rodriguez

Diana Rodriguez es una una creadora de contenido y una de las Top Latina Digital en las redes sociales. Nominada a la mejor Food Blogger por LATISM en el 2015. Ha sido invitada a las Naciones Unidas como una voz influyente en la comunidad latina. Le encanta poder disfrutar de sus tradicionales recetas en versión vegana; Así que sientete libre de compartir todas las recetas con tus familiares, amigos y guardarlas en tus redes sociales. Encuentra más de sus publicaciones en Facebook @RecetasLatinasVeganas @DianaRodriguezOfficial e Instagram y Twitter @RecetasLVeganas @DRodriguez_me Puedes ver sus otros blogs: www.dianarodriguez.me y www.recetaslatinasveganas.com


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