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Flan de Calabaza

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Flan de Calabaza

Flan de Calabaza

El flan de calabaza es sin duda uno de los postres mas deliciosos realizados con verduras, le encanta tanto a grandes como a pequeños.
Este delicioso postre es preferido en la época de otoño, donde suele acompañar a platillos en acción de gracias, o navidad.

Ingredientes

  • 2 taza de calabazas hervidas y escurridas
  • 1 lata de leche condensada baja en azúcar
  • 1 lata de crema de leche baja en grasa
  • 1 lata de leche evaporada
  • 90 grs de queso crema
  • 1cdta de esencia de vainilla
  • 2 huevos
  • 1 cdta de canela en polvo
  • 200 gr de azúcar para el caramelo


Preparación

  • Hervimos la calabaza cortada en cuadros pequeños, y cuando al pincharlas están bien tiernas, retiramos del fuego.
  • Escurrimos bien y licuamos con la leche condensada, crema de leche y leche evaporada, agregamos la vainilla y los huevos, y por ultimo el queso crema,  y se licúa por unos 2 a 3 minutos.
  • En un sartén a fuego medio, derretimos el azúcar hasta formar un caramelo y lo vertemos en el recipiente apto para horno, dejamos enfriar y vertemos el liquido que hemos licuado.
  • Llevamos al horno por 45 minutos a 350F
  • Desmoldar , en mi caso le agregue un poco de chocolate blanco para darle un toque mas especial.
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Diana Rodriguez es una una creadora de contenido y una de las Top Latina Digital en las redes sociales. Nominada a la mejor Food Blogger por LATISM en el 2015. Ha sido invitada a las Naciones Unidas como una voz influyente en la comunidad latina. Le encanta poder disfrutar de sus tradicionales recetas en versión vegana; Así que sientete libre de compartir todas las recetas con tus familiares, amigos y guardarlas en tus redes sociales. Encuentra más de sus publicaciones en Facebook @RecetasLatinasVeganas @DianaRodriguezOfficial e Instagram y Twitter @RecetasLVeganas @DRodriguez_me Puedes ver sus otros blogs: www.dianarodriguez.me y www.recetaslatinasveganas.com

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