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Ensalada de Pulpo con Habanero

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Ensalada de Pulpo con Habanero

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Este fin de semana he decidido darle una sorpresa a mi esposo, en realidad la idea fue de mis hijas, ya que el siempre nos comparte sobre sus recuerdos y comidas típicas de Puerto Rico, hace poco nos contaba que tenía ganas de una ensalada de pulpo como la que su tía preparaba.

Esta ensalada de pulpo es muy deliciosa y pensé en darle un toque diferente, ya ustedes me conocen y saben que siempre pienso en cómo reinventar las recetas para darle un gusto más personal.

Mientras estábamos en Walmart para comprar los ingredientes que nos hacían falta para esta receta, pasamos por el área latina donde están todos esos ricos ingredientes que tanto amamos los latinos y que nos recuerdan nuestros sabores, quería una salsa picante que fuera auténtica y nada mejor que sea hecha en México para asegurarnos de la calidad y sabor, puesto que mi esposo es un fanático de la comida picante y quería complacer su paladar.

Esta receta es muy fácil de realizar y queda de mejor sabor si se realiza desde la noche anterior. Se puede acompañar con tostones, arroz con gandules.

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Ingredientes

  • 4 latas de pulpo
  • 3 tomates picados
  • 1 cebolla picada en finas rodajas
  • 1/4 de taza de aceitunas
  • 1/4 de taza de Cilantro picado
  • 1/2 taza de aguacate
  • Aceite de Oliva
  • Jugo de 1 Limón
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana
  • Salsa verde chile habanero el Yucateco
  • Sal y Pimienta al gusto

Opcional

Preparación

  • Vierte el contenido de las latas de pulpo en un recipiente y agrega el vinagre, limón.
  • Revuelve muy bien, deja marinar en la nevera por 15 minutos.
  • Pasado este tiempo agrega los demás ingredientes y lleva de nuevo a la nevera hasta el momento de servir.
  • Si decides acompañar la receta con tostones puedes servirla en forma de pasabocas.

El sabor que le ha dado la salsa es fabuloso! Te gusta el picante en tus comidas?

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Diana Rodriguez es una una creadora de contenido y una de las Top Latina Digital en las redes sociales. Nominada a la mejor Food Blogger por LATISM en el 2015. Ha sido invitada a las Naciones Unidas como una voz influyente en la comunidad latina. Le encanta poder disfrutar de sus tradicionales recetas en versión vegana; Así que sientete libre de compartir todas las recetas con tus familiares, amigos y guardarlas en tus redes sociales. Encuentra más de sus publicaciones en Facebook @RecetasLatinasVeganas @DianaRodriguezOfficial e Instagram y Twitter @RecetasLVeganas @DRodriguez_me Puedes ver sus otros blogs: www.dianarodriguez.me y www.recetaslatinasveganas.com

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