Cupcakes de Espinaca 16


Cupcakes de Espinaca

cupcakes de espinaca
En casa siempre estoy tratando de crear nuevas recetas y reemplazar algunos ingredientes para hacerlas mas saludables, el turno le toco a los cupcakes de espinaca, esta vez los he preparado con un queso bajo en calorías, y queda muy delicioso.
Esta receta ademas de deliciosa es muy económica, y una de esas recetas que tus hijos amaran. Es por esto que la incluyo en los viernes de recetas económicas.
También podrías agregarle algunas verduras como pimientos, cebollas, y darle un toque diferente.
La espinaca es conocida por ser rica en vitaminas A y Eyodo y varios antioxidantes, y es muy apreciada por su elevado valor nutritivo en general y su riqueza vitamínica en particular. 
Ingredientes
Cupcakes de Espinaca
Para 4 personas
8 laminas para lasagna cocinadas libre de gluten
1 taza de espinaca
1/2 de queso feta
1 huevo
1/2 taza de salsa marinara
Sal y pimienta al gusto
Preparación
  • En un recipiente mezcla muy bien la espinaca con el huevo, queso y un poco de la sal y pimienta.
  • En un recipiente para hacer cupcakes o en recipientes pequeños aptos para el horno, coloca una lamina de egg roll, o la lamina de lasagna.
  • Agrega un poco de la mezcla y lleva al horno por 15 minutos a 350F o hasta que este dorados y el huevo este cocinado, verifica el tiempo para evitar que se queme las laminas.
  • Saca del horno y acompaña con la salsa marinara.
Puedes acompañar también con una ensalada, carne o pollo.
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About Diana Rodriguez

Diana Rodriguez es una una creadora de contenido y una de las Top Latina Digital en las redes sociales. Nominada a la mejor Food Blogger por LATISM en el 2015. Ha sido invitada a las Naciones Unidas como una voz influyente en la comunidad latina. Le encanta poder disfrutar de sus tradicionales recetas en versión vegana; Así que sientete libre de compartir todas las recetas con tus familiares, amigos y guardarlas en tus redes sociales. Encuentra más de sus publicaciones en Facebook @RecetasLatinasVeganas @DianaRodriguezOfficial e Instagram y Twitter @RecetasLVeganas @DRodriguez_me Puedes ver sus otros blogs: www.dianarodriguez.me y www.recetaslatinasveganas.com


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